Даже и не знаю, как лучше:
- очистить баклажан и запечь — тогда много вкусного сока из него вытечет
- запечь баклажан и очистить — чаще всего получается просто месиво
Выбирайте сами.
И еще, соус сальса и тахини у нас продаются. Не найдете, просто сбрызнуть, посыпать орешками и кинзой.
Ингредиенты
- 180 гр Баклажан
- 10 гр Оливковое масло
- 4 гр Лимонный фреш
- 45 гр Сыр лабане –
- 30 гр Сальса соус –
- 25 гр Зеленая тахини –
- 6 гр Кедровый орех –
- 2 гр Кинза
- 2 гр Мята
- 2 гр Чили свежий –
Порции:
Инструкции
- Баклажан очистить, запечь.
- После запеченный и очищенный баклажан обсушить, немного размять ложкой сердцевину. Подсолить, сбрызнуть лимонным фрешем и оливковым маслом.
- По диагонали выложить на баклажан соус сальса, с краю зеленую тахину посыпать кедровым орешком, выложить горкой кинзу и сбрызнуть оливковым маслом.
Поделиться этим рецептом
Кстати, про баклажаны и надо ли их солить перед тем как готовить: совет шеф-повара
Эка Джикиа. Почему горчат баклажаны и как правильно их готовить.
