Блины с лососем

Ресторан «Магадан» на Красном Октябре
Шеф-повар Сергей Векшин

Блины с лососем

Распечатать рецепт

Ресторан «Магадан» на Красном Октябре Шеф-повар Сергей Векшин

• БлюдоБлины
• КухняРусская
• KeywordБлины

Время подготовки

20 мин

Время приготовления

20 мин

Время подготовки 20 мин

Время приготовления 20 мин

Блины с лососем Распечатать рецепт Ресторан «Магадан» на Красном Октябре Шеф-повар Сергей Векшин БлюдоБлины КухняРусская KeywordБлины Время подготовки 20 мин Время приготовления 20 мин Время подготовки 20 мин Время приготовления 20 мин

Ингредиенты

Блины:

• 600 мл Молоко
• 300 мл Вода
• 60 мл Масло растительное
• 8 шт Яйцо
• 300 гр Мука
• 100 гр Сахар
• 15 гр Соль

Начинка:

• 400 гр Лосось слабосоленый
• 100 гр Сыр «Креметте»
• 100 гр Салат романо
• 120 гр Огурец

Медово-горчичный соус:

• 20 гр Мед
• 2 шт Желток
• 60 гр Горчица
• 40 мл Лимонный фреш
• 100 мл Оливковое масло

Для украшения:

• 30 гр Помидоры черри –
• 4 гр Базилик

Порции:

Инструкции

Блины.

1. Подогреть молоко.
2. Яйца соединить с сахаром и, помешивая, ввести муку.
3. Тонкой струйкой добавить молоко, щепотку соли и процедить через сито.
4. Выпекать на тефлоновой сковороде с двух сторон.

Начинка.

1. Огурцы счистить, порезать кружочками.
2. Салат Романо порвать на небольшие квадратики.
3. Лосось нарезать слайсами.

Медово-горчичный соус.

1. Смешать все ингредиенты.

Сборка и подача.

1. На каждый блин выложить сыр «Креметте», лосось, огурцы, салат Романо и свернуть в ролл.
2. Разрезать на кусочки.
3. Украсить красной игрой и медово-горчичным соусом.

Поделиться этим рецептом