Волшебный рецепт миндальных безглютеновых блинчиков от бренд-шефа ресторана одесской кухни «Бабель», Алены Комар.
Ингредиенты
- 800 мл Миндальное молоко
- 5 шт Яйца
- 6 гр Соль
- 100 гр Сахар
- 350 гр Миндальная мука
- 1 гр Шафран
- Начинка:
- 400 гр Творог
- 8 гр Ваниль
- 40 гр Изюм –
- 50 гр Сахар
- 4 шт Яичный желток
Порции:
Инструкции
Тесто
- Приготовление теста начинаем с растирания яиц с сахаром добела.
- Затем добавляем миндальную муку, соль, сахар, шафран и тщательно перемешиваем.
- Соединяем получившуюся массу с миндальным молоком комнатной температуры и снова перемешиваем.
- Жарим блинчики на раскаленной сковородке, предварительно смазав ее сливочным маслом.
Начинка
- Такие блинчики идеально сочетаются с творожной начинкой.
- Для ее приготовления в творог добавляем ваниль, сахар, изюм и яичные желтки.
- Тщательно перемешиваем.
Сборка
- Заворачиваем начинку в готовые блинчики и обжариваем на умеренном огне со сливочным маслом, минуту с каждой стороны.
Поделиться этим рецептом
