Как выбирать арбузы. Дмитрий Калюжный, шеф-повар ресторана «Edge»
admin
Дмитрий Калюжный, шеф-повар ресторана «Edge» рассказывает о том, как правильно выбирать арбузы.
Выбрать нужно средний или крупный арбуз, так как крупные ягоды получили более питательных веществ и солнечного тепла на бахче. Не стоит выбирать арбуз маленьких размеров!
Хвост арбуза должен быть сухим! Это значит что арбуз был сорван из бахчи зрелым.
Цвет, окрас, контраст полос. У спелого арбуза насыщенный цвет, четко и ярко выражен контраст полос.
Жёлтое пятно на арбузе от соприкосновения арбуза с землёй. Оно не должно быть большим, примерно 5 — 10 см в диаметре. Такой арбуз рос в тёплое время в правильной среде.
При выборе обязательно постучать по арбузу ладонью, у зрелого и сладкого арбуза звонкий звук.
