Морковь для плова лучше нарезать тонкой соломкой накануне. И дать ей время подвялиться.
Лишняя влага испарится и вкус будет более насыщенный.
В Узбекистане на рынке можно заказать уже нарезанную морковь для плова, а вот в России режем ее сами.
Но не надо натирать на терке, только испортите плов.
А вот лук надо резать непосредственно перед готовкой. После того, как лук полежит несколько часов у него появляется неприятный запах.
