Блины с жульеном из телячьего языка от бренд-шефа сети кафе «Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.

Идеальный рецепт блинов которые всегда получаются — у меня на сайте.

Как сделать мешочки из блинов  — у меня на сайте.

Блины с жульеном из телячьего языка

Распечатать рецепт

Кафе «Вареничная №1» Бренд-шеф Алёна Солодовиченко

• БлюдоБлины
• КухняРусская
• KeywordБлины

Порции	Время подготовки
4 порц.	20 мин

Время приготовления

20 мин

Порции Время подготовки 4 порц. 20 мин

Время приготовления 20 мин

Блины с жульеном из телячьего языка Распечатать рецепт Кафе «Вареничная №1» Бренд-шеф Алёна Солодовиченко БлюдоБлины КухняРусская KeywordБлины Порции Время подготовки 4 порц. 20 мин Время приготовления 20 мин Порции Время подготовки 4 порц. 20 мин Время приготовления 20 мин

Ингредиенты

Тесто (ингредиенты на 4 порции):

• 2 стак Мука
• 1 стак Молоко
• 1 шт Яйцо
• 50 гр Масло растительное
• Соль сахар – по вкусу

Начинка (на 4 порции):

• 160 гр Язык говяжий отварной
• 2 шт Огурец соленый
• 1 шт Лук репчатый
• 50 гр Сметана
• 50 гр Сливки 10-11%

Порции: порц.

Инструкции

Приготовим блины

1. В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар. Взбить.
2. Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
3. Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
4. Выпекать на раскаленной сковородке.

Приготовим начинку

1. Язык, огурец и лук нарезать соломкой.
2. На сковороде обжарить лук, добавить язык и соленые огурцы, залить бульоном и протушить 3-4 минуты.
3. Добавить сметану и сливки, выпарить и довести до вкуса.

Сборка

1. В центр готового блина выложить начинку, завернуть мешочком, обвязав зеленым луком, ошпаренным в кипятке.
2. Подавать со сметаной.

Поделиться этим рецептом