Блины с гречкой и куриными потрохами от бренд-шефа сети кафе «Вареничная № 1» Алены Солодовиченко.

Блины с гречкой и куриными потрохами

Распечатать рецепт

Кафе «Вареничная №1» Бренд-шеф Алёна Солодовиченко

• БлюдоБлины
• КухняРусская
• KeywordБлины

Порции	Время подготовки
4	30

Время приготовления

15

Порции Время подготовки 4 30

Время приготовления 15

Блины с гречкой и куриными потрохами Распечатать рецепт Кафе «Вареничная №1» Бренд-шеф Алёна Солодовиченко БлюдоБлины КухняРусская KeywordБлины Порции Время подготовки 4 30 Время приготовления 15 Порции Время подготовки 4 30 Время приготовления 15

Ингредиенты

Тесто (ингредиенты на 4 порции):

• 2 стак Мука
• 1 стак Молоко
• 1 шт Яйцо
• 50 гр Масло растительное
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу

Начинка (на 4 порции):

• 200 гр Гречка отварная
• 200 гр Желудки и сердечки куриные
• 100 гр Печень куриная
• 1 шт Лук репчатый
• ½ стак Бульон куриный –

Порции:

Инструкции

Тесто для блинов

1. В стакан молока разбить 1 яйцо, добавить масло, соль и сахар. Взбить.
2. Затем добавлять постепенно муку, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
3. Готовое тесто должно постоять 5-10 минут.
4. Выпекать на горячей сковороде.

Начинка

1. Приготовим начинку. Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
2. Желудки и сердечки отварить, печень нарезать кубиком и добавить к луку, обжаривать 2-3 минуты.
3. Добавить отварные потрошки и влить бульон.
4. Тушить 5-7 минут.
5. Добавить отварную гречку, довести до вкуса, выпарив остатки бульона.

Сборка

1. На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом.
2. Перед подачей обжарить на сливочном масле, подавать со сметаной.

Поделиться этим рецептом